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“電廚”時代,大幅降低廚房內的安全隱患

2019-06-04  來自: 福建榕坤酒店設備用品有限公司 瀏覽次數:193

電廚


說起餐廳廚房,你的腦海中是否浮現了大廚在竄著火苗的灶臺前翻鍋的場景?現在“電廚”時代,大廚同樣在翻鍋,不同的是——不用火!


所謂“電廚”,就是指全電廚房,用電能替傳統的管道燃氣作為廚房烹飪的主要能源,用電磁爐、電子火焰代替燃氣火焰,用電烤箱蒸箱代替燃氣燃煤烤箱蒸箱。相比傳統廚房,“電廚”有安全、舒適、方便、環保、經濟等優勢。



使用“電廚”的好處:


1.只要設計排布電線,接電快施工方便,受場地環境限制少;


2.讓廚房更干凈沒有油膩感,環境衛生狀況大幅改善;


3.電加熱速度比煤氣快:單頭電磁爐上,半鍋約2升多的水不到兩分鐘就已沸騰,不僅安全高效,商家用電成本也比使用燃氣降低30%左右;


4.安全性能更高:中式餐飲由于火頭旺、油煙濃,存在燃氣泄漏、油鍋爆燃、煙道著火等安全隱患。晚上下班也只要關掉電源就行了,不用擔心燃氣管道生銹泄露等隱患;


5.廚房溫度和噪音更低,由此帶來的消防安全等級、建筑結構、用料等要求降低,從而降低商戶和商場物業的開支。如果用用燃氣廚房設備,需要添加增壓、鼓風、消噪音、抽油煙等設備,以及燃氣入戶費、廚房的防火隔離和隔音設施設備,這也是一筆不小的開銷。


電廚


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