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福州“陽光廚房”上線,廚房升級改造刻不容緩

2019-05-28  來自: 福建榕坤酒店設備用品有限公司 瀏覽次數:371

廚房改造


      數字中國,數字改變生活。近日,在福州市市場監管部門的推動下,首批網絡“陽光廚房”上線運行:即讓消費者在使用網絡餐飲平臺線上點餐時,能實時看到商家的后廚情況和出餐過程,實現網絡餐飲透明消費,放心消費。


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      福州市餓了么網絡訂餐平臺上首批線上“陽光廚房”已經安裝商戶達到60余家,下一步將逐步覆蓋至福州各縣市區。據了解,今年下半年,福州還將上線運行網絡餐飲社會共治系統,進一步強化提升監管部門與電子商務平臺共治協同的水平,不斷提升政府部門數字化監管與服務能力。


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      目前大多餐廳廚房設備因為自身功能性損耗,導致加工出來的菜肴賣相差、暗黃無光澤;以及維護保養不得當存在安全隱患;再加上餐廳廚房的運營成本不斷升高,所以進行餐廳廚房的升級改造成為眾多餐飲人的首要出發點。


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      餐廳廚房需要升級改造的位置主要為廚房規模擴充,廚房設備更換,地板濕滑、防噪隔音無效果、油煙系統老舊等。進行餐廳廚房的升級改造,雖然前期的投入成本很高,但是對于餐企的長久發展是非常必要的。其保障整個后廚的衛生質量,提升整個后廚工作效率,帶來上餐時間快,菜品色香味俱全,與前廳進行無縫的對接。


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